Thực phẩm biến đổi gen

Thực phẩm biến đổi gen là gì:

Thực phẩm biến đổi gen là thực phẩm biến đổi gen, nghĩa là cấu trúc DNA của chúng bị thay đổi để đáp ứng mục đích của con người.

Thực phẩm biến đổi gen (GMO) hoặc GMO ( Sinh vật biến đổi gen ) thu được thông qua khu vực công nghệ sinh học biến đổi gen sử dụng các kỹ thuật di truyền để phát triển các sinh vật mới dựa trên sự tái hợp DNA từ các loài khác nhau (DNA tái tổ hợp).

Nói tóm lại, thực phẩm biến đổi gen là những thực phẩm không bao giờ có thể xảy ra một cách tự nhiên, bởi vì vật liệu di truyền của các loài liên quan sẽ không hòa trộn trong tự nhiên.

Trong số các mục tiêu chính của biến đổi gen là phát triển các loại thực phẩm có khả năng hiệu quả dinh dưỡng cao hơn, chống lại sâu bệnh và với chi phí sản xuất thấp hơn. Do đó, về mặt lý thuyết, như một hệ quả, những sản phẩm biến đổi gen này cũng sẽ rẻ hơn cho người tiêu dùng cuối cùng.

Thực phẩm biến đổi gen được sản xuất như thế nào

Các sản phẩm biến đổi gen được sản xuất trong phòng thí nghiệm, nơi chúng phải chịu các thí nghiệm với phôi của các loại thực phẩm khác nhau. Những nghiên cứu này nhằm tạo ra "công thức" tốt nhất để phát triển một sản phẩm cuối cùng đạt được mục tiêu mà các nhà khoa học đặt ra.

Tuy nhiên, để thiết kế một sinh vật biến đổi gen, các nhà nghiên cứu cần phải thực hiện một loạt các bước:

Bước 1: Xác định vấn đề thúc đẩy sự can thiệp của con người vào sự phát triển của loài (một loại nấm, cải thiện số lượng sản xuất, cải thiện hương vị, v.v.).

Bước 2: Xác định gen từ các loài khác có thể giải quyết vấn đề. Nó có thể là một phần của vật liệu di truyền của động vật, virus, vi khuẩn, v.v.

Bước 3: Loại bỏ gen khỏi sinh vật hiến và cấy vào DNA của cây. Từ đó trở đi, một số yếu tố thiết yếu phải được quan sát, chẳng hạn như:

Sự ổn định của gen;
tác dụng dinh dưỡng của sản phẩm biến đổi gen;
ảnh hưởng của phản ứng dị ứng có thể xảy ra;
các hiệu ứng khác được phát triển từ việc chèn gen.

Bước 4: Trồng hạt mới và thử nghiệm.

Tất cả các bước này phải đảm bảo an toàn thực phẩm và môi trường, vì vậy, chúng phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), chẳng hạn.

Pháp luật nói gì?

Ở Brazil, theo "Nghị định ghi nhãn" (số 4.680, ngày 24 tháng 4 năm 2003), tất cả các sản phẩm thực phẩm có chứa hơn 1% thành phần biến đổi gen phải được xác định trên bao bì của chúng.

Nhận dạng này được thực hiện bằng một chữ "T" bên trong một hình tam giác màu vàng. Bằng cách này, người tiêu dùng có thể nhận thức được nguồn gốc của sản phẩm họ đang ăn.

Biểu tượng của sản phẩm biến đổi gen phải có trong gói.

Thực phẩm được tạo ra từ biến đổi gen được bảo vệ bởi các bằng sáng chế. Điều này có nghĩa là các nhà sản xuất muốn sử dụng các sản phẩm cụ thể này sẽ phải trả tiền bản quyền cho công ty phát triển nghiên cứu ban đầu.

Ưu điểm và nhược điểm của thực phẩm biến đổi gen

Có một cuộc tranh cãi lớn xung quanh nghiên cứu về thực phẩm biến đổi gen, vì có những lập luận mạnh mẽ củng cố và cản trở tiến trình nghiên cứu trong lĩnh vực này.

Ưu điểm của thực phẩm biến đổi gen

Cây có thể được tạo ra để kháng sâu bệnh cụ thể, tránh sử dụng thuốc trừ sâu và do đó, làm giảm tác động môi trường và sức khỏe của người dân;
Phát triển các nhà máy sản xuất nhiều thực phẩm, đảm bảo hiệu quả cao hơn của sản phẩm ;
Với sự gia tăng số lượng sản xuất và giảm nhu cầu sử dụng hóa chất nông nghiệp, các sản phẩm có xu hướng trở nên rẻ hơn cho người tiêu dùng cuối cùng;
Thực phẩm biến đổi gen có thể được sửa đổi để có sự phong phú chất dinh dưỡng lớn hơn .

Rủi ro của thực phẩm biến đổi gen

Biến đổi gen trong thực phẩm có thể khiến con người phát triển các bệnh, chẳng hạn như dị ứng hoặc thậm chí là ung thư;
Mất cân bằng môi trường, nếu không được thực hiện sau một nghiên cứu kỹ lưỡng.

Xem thêm ý nghĩa của Chuyển gen.

Ví dụ về thực phẩm biến đổi gen

Ngô

Ngô là một trong những thực phẩm biến đổi gen được tiêu thụ nhiều nhất ở Brazil. Khoảng 90% tổng sản lượng quốc gia là biến đổi gen, và có một số biến thể, đặc biệt, trở nên kháng sâu bệnh hơn và côn trùng tấn công, ví dụ.

Đậu tương

Tại Brazil, Ủy ban Kỹ thuật Quốc gia về An toàn Sinh học (CTNBio) cho phép sản xuất năm loại đậu nành biến đổi gen khác nhau. Phần lớn, những loài biến đổi gen này có khả năng chịu thuốc diệt cỏ và côn trùng tấn công.

Khoảng một phần ba tổng sản lượng đậu nành ở nước này có nguồn gốc biến đổi gen.

Zucchini

Có một số giống zucchini đã được biến đổi gen để chống lại một số loại virus. Mặc dù được bán trên thị trường ở Hoa Kỳ và các quốc gia khác, những cây bí xanh chuyển gen này đã không được chấp thuận để tiêu thụ ở Brazil.

Đậu

Embrapa (Tập đoàn nghiên cứu nông nghiệp Brazil) đã phát triển một loại đậu biến đổi gen kháng virut "Golden khảm". Bệnh này là một trong những đồn điền đậu ảnh hưởng nhất ở tất cả Nam Mỹ.

Thực phẩm biến đổi gen ở Brazil

Ở Brazil, một số thực phẩm biến đổi gen, chẳng hạn như ngô, bông và đậu nành, được phép đưa ra thị trường.

Tuy nhiên, tất cả các sản phẩm biến đổi gen trong nước phải trải qua một loạt các đánh giá an toàn được thực hiện bởi Hội đồng an toàn sinh học quốc gia và Ủy ban an toàn sinh học kỹ thuật quốc gia (CTNBio).

Thực phẩm hữu cơ và thực phẩm chuyển gen

Thực phẩm hữu cơ không nên nhầm lẫn với biến đổi gen.

GMO được biến đổi gen, trong khi các chất hữu cơ là những chất không bị ảnh hưởng bởi các chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, thuốc trừ sâu, chất điều hòa sinh trưởng, phụ gia, v.v.

Thực phẩm hữu cơ được đặc trưng bởi một hệ thống sinh học tự nhiên, hoàn toàn tránh tác động môi trường, ô nhiễm và đảm bảo sự phát triển bền vững trong nông nghiệp.

Do đó, thực phẩm biến đổi gen được phân loại là đã trải qua một sự thay đổi nhân tạo trong cấu trúc di truyền của chúng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là họ được tự do nhận các chất tổng hợp như phân bón và phụ gia trong quá trình trồng.

Tìm hiểu thêm về: